Glutenfrei backen mit Johannisbrotkernmehl

Bei Glutenintoleranz stellt besonders Getreide ein Problem dar. Die am häufigsten verwendeten Getreidesorten wie Weizen, Roggen, Hafer und Dinkel sind glutenhaltig. Inzwischen haben sich aber glutenfreie Alternativen etabliert, auch als Mehl. Besonders in Bioläden finden Sie z.B. Johannisbrotkernmehl, das ideal als Bindemittel zum Backen geeignet ist. Weiterlesen